ベジタリアンのお弁当を作ります

   

宅配弁当

しょうゆ亭は宅配のお弁当を沢山作っている。

 

ご注文は電話でいただく事が多い。

 

電話の向こうはお客様が沢山いらっしゃる大海原。

どんな海を渡って電話をかけてくださるのか・・

ありがたいコール音。

 

ツルルルーーー 電話だ!

ある企業の総務の方。

会議に出席されるお客様のお弁当の問い合わせ。

ベジタリアン

この女性、とっても言いにくそうに、口ごもりながらお話をされる。

きっと困り果てて電話をくださったのかしら。

「あのぉー、こんなお弁当の注文は受けてもらえますでしょうか?」

 

「こんなって・・どんなご希望でございましょう?」

 

「ベジタリアンのお弁当なんです・・」

 

「はい、大丈夫です。ベジタリアンの方用に時々お作りしていますよ。」

 

「あーーよかった!」

トーンがⅠオクターブ位上がって急に明るい声に変化しっちゃた。

 

よかったって言われて、アタシもよかった!!

 

 

しょうゆ亭は時々ベジタリアンのお客様にお弁当を作る。

 

健康のために野菜だけを召し上がる方。

宗教上の問題で野菜しか摂らない方。

その他 いろいろ・・・

 

誰が何を食べるかという自由はあって当たり前。

「食」の自由は世界中の何億の人々が持っている。

 

その自由のかけらをしょうゆ亭にリクエストしてくださればお答えしましょう。

ウ‘‘ィーガン

昨年、ベジタリアンよりもう少し菜食主義を強調する「ウ‘‘ィーガン」という言葉を知った。

 

「ウ‘‘ィーガン弁当をお願いします」

はっ?な、な、、ですか?それ・・

 

はじめて知った言葉なのでいろいろ調べてミスがないようにとても緊張して作った。

 

「酪農製品を食べないベジタリアン」の方々を総称する言葉らしい。

ウ‘‘ィーガニズムの定義があってこの運動をしている方々をウ‘‘ィーガニストと呼ぶらしい。

知らない事だったので「らしい」と表現するけれど世の中にはいろんな好みを持つ人々がいる。

そのいろんな人々になるべく対応できたらいいなと思いながら仕事をしている。

 

今回のベジタリアンさまは外国の方でベジタリアンというよりウ‘‘ィーガンに近い主義のヒト。

 

昨年学習したので大丈夫!お作りしましょう。

 

しょうゆ亭はベジタリアンのお弁当、作りまーす!

しょうゆ亭はウ‘‘ィーガンのお弁当、作りまーす!

 

そして こんなカンジの箱、完成でーーす。

作っていて感じるのは、(体によさそうだわぁ)。

盛り込んで感じるのは、(色がきれいだわぁ)。

 

野菜を多く使うので自然の色が際立つ。

グリーン 赤 黄色 茶色 パープル オレンジ色 白 黒・・・

 

出汁もコンソメも使えないので基本の味は塩。

このお弁当はオリーブオイルで風味を出してみた。

真ん中のごはんはターメリックライス。

 

外国のお客様という情報だけれど和風テイストもあったらいいじゃなーい!

 

そうそう ついこの間、知り合いから山ほどのキンカンをいただいて コトコト炊いてあったわよ。

キンカンの甘露煮なんて外国の方のお口に合うかしら

砂糖で炊いたキンカンは柔らかくておいしい!

これも入れよう!

 

こうして その時々の素材でベジタリアンのお弁当は出来上がって行く。

 

喜んでもらえるといいなぁ・・・

ベジタリアン様・・・

 

 

 

 

 

 

 

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